فن الطبخ

لحم رغيف مع حشوة غير عادية هو بديل ممتاز للكباب المعتاد

يبدو أن رغيف اللحم والشواء هما قصتان مختلفتان تمامًا. لكن خالق هذه الوصفة ليس مستعجلاً بالموافقة على ذلك ويقدم لك طهي الطبق الأصلي معه.

للحصول على وصفة ستحتاج:

  • دجاج مفروم
  • لحم خنزير مقدد
  • الجبن الصلب
  • بصل
  • كرفس
  • ملح
  • فلفل
  • الثوم.

بادئ ذي بدء ، يقطع نصف البصل وأكثر قليلاً من نصف كوب من الكرفس. سيحتاج الطبق أيضًا إلى حوالي 450 جرامًا من لحم الخنزير المقدد المدخن. لهذا الروليت ، طهي شرائح لحم الخنزير المقدد في مقلاة محمصة. حتى لا تلتصق الحشوة باللوح حيث ستدحرج ، يجب أن تكون مبللة. في الفيديو ، يستخدم الطاهي الماء العادي ، ولكن يمكنك سكب البيرة على السبورة.

في البداية ، يتم تشكيل كعكة مسطحة من اللحم المفروم ، مثل البيتزا. تدريجيا ، يتشكل المستطيل من الكتلة ، التي يجب رشها بالملح والفلفل والثوم المطحون. ثم يقوم الشيف بتلييت اللحم المفروم مع الصلصة (الصلصة المعتادة أو صلصة الشواء) ويضع الحشوة: البصل والكرفس ولحم الخنزير المقدد والجبن الصلب المبشور. لحم الخنزير المقدد هو الأفضل قبل القطع. بعد ذلك ، يجب لف الحشوة في لفافة ، مع التأكد من أن نهايتها كانت ناعمة.

تذهب اللفافة إلى حافة اللاحم بحيث يمكن خبزها جيدًا على نار خفيفة. علاوة على ذلك ، يقترح الطاهي إضافة المزيد من الصلصة وبعض قطع لحم الخنزير المقدد. عند درجة حرارة 150 درجة ، يجب طهي اللفة على الشواية حوالي ساعة. بعد طهي اللحم ، يمكنك إضافة المزيد من الجبن قليلاً في الأعلى وتركه يذوب قليلاً.

بعد أن تكون اللفة جاهزة ، من الأفضل تركها لبضع دقائق لتبريدها قليلاً. بعد ذلك ، يمكن قص الطبق وتقديمه. سيكون طبق جانبي ممتاز لمثل هذه لفة البطاطا المخبوزة على استجواب. رغيف اللحم مع ملء غير عادي هو بديل رائع للكباب المعتاد!

شاهد الفيديو: طريقة عمل الحشو الكويتي # 98 (ديسمبر 2019).