فن الطبخ

8 وصفات للعجين اللذيذ. الجنة لمحبي الخبز!

Pin
Send
Share
Send
Send


ما يمكن أن يكون أفضل الخبز المنزل؟ حتى أولئك الذين يحاولون عدم تناول الدقيق لن يرفضوا المنتجات المخبوزة في المنزل. فيما يلي 8 وصفات بسيطة لمساعدتك في إعداد روائع الطهي اللذيذة بكل سهولة.

استخدام هذه الوصفات وطهي الطعام بجرأة. حتى لو لم تنجح في إعداد عجين جيد من قبل ، يمكنك أن تفعل كل شيء باستخدام هذه الوصفات ، حيث أن المسألة في أبعاد محددة بشكل صحيح.

عجينة الكفير بالجبن

المكونات

  • 1 كوب من اللبن
  • 1 كوب جبنة مبشورة
  • 0.5 ملعقة صغيرة. ملح
  • 2/3 ملعقة شاي. المياه الغازية
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة. طحين

الطبخ

إذا صرّيت جبنة على مبشرة خشنة ، فستحصل على عجين ممتاز للكعك المسطح والنقانق في العجين ، وإذا بخير ، فقم بصنع عجين جيد للمنتجات الأخرى ، أصغر. على سبيل المثال ، الخبز.

العجين الطازج على القشدة الحامضة

المكونات

  • 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
  • 2 ملعقة كبيرة. طحين
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة المياه الغازية
  • 1 بيضة
  • 100 غرام من الحليب
  • 50 غ من السمن المذاب

الطبخ

في كل منزل هناك منتجات لهذا الاختبار. مناسبة بشكل خاص ل فطائر مع حشوات مختلفة.

خميرة العجين على الكفير

المكونات

  • 1 ملعقة كبيرة. زبادي
  • 0.5 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة
  • 2.5 الفن. طحين

الطبخ

العجين ليس سمينًا ، رقيق ، مناسب تمامًا معجنات لذيذة. حل الخميرة في الكفير في درجة حرارة الغرفة. ثم نضيف بقية المكونات ونعجن العجينة. اتركه لمدة ساعة ونصف لتسلقه.

عجينة سائبة على الكفير (خمس دقائق)

المكونات

  • 2 بيض
  • 0.5 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1 ملعقة كبيرة. طحين
  • 1 ملعقة كبيرة. زبادي
  • 1 ملعقة صغيرة المياه الغازية

الطبخ

أطفئ الصودا بالكفير وأضف البيض والملح والدقيق واخلطه جيدًا. العجين يتحول رقيق وليس على الإطلاق الدهون. تعبئة المنتجات منه لا ينبغي أن تكون رطبة.

خميرة العجين مباشرة

المكونات

  • 300 مل من مصل اللبن (يمكن أن يكون الحليب أو الكفير)
  • الخميرة (50 غراما طازجة أو 1 ملعقة صغيرة جافة)
  • 250 غرام سمن
  • 0.5 ملعقة صغيرة. ملح
  • 0.5 ملعقة كبيرة. سكر
  • 4-5 الفن. طحين
  • 3 بيضات

الطبخ

حل الخميرة في مصل اللبن الدافئ. تذوب السمن. دعي العجينة من كل المكونات ، ضعها في الثلاجة. اجعل العجينة ليست سميكة ، لأن السمن في الثلاجة يتجمد بسرعة. من الأفضل القيام بذلك في الليل ، ثم يمكنك البدء في الخبز في الصباح.

خميرة العجين مباشرة

المكونات

  • 0.5 لتر من الحليب
  • 1 بيضة
  • 0.5 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
  • 1/3 الفن. الزيوت النباتية
  • 4-5 الفن. طحين
  • 30 غ من الخميرة الرطبة

الطبخ

في الحليب الدافئ ، يذوب الخميرة ، ويضاف الملح والسكر والزبدة والدقيق. امزج كل شيء جيدًا ، ضعه في كيس واربطه بأعلى ، تاركًا مساحة للرفع. ضعي العجينة في الثلاجة طوال الليل. هذه العجينة مناسبة للخبز ، لكن من دواعي سروري أن تقلى الكعك منها وأطباق مماثلة.

خميرة العجين مع الصودا التي لا تفشل أبدا

المكونات

  • 2 بيض
  • 150 غرام سمن
  • 200 غرام كريما حامضة
  • 1 ملعقة كبيرة. سكر
  • 0.5 عبوة من الخميرة الرطبة (50 جم)
  • 0.5 ملعقة صغيرة. المياه الغازية
  • 4 ملاعق كبيرة. دقيق (تقريبًا)
  • 0.5 ملعقة صغيرة. ملح

الطبخ

يذوب الخميرة في 50 غرام من الماء الدافئ ، ويضاف السمن المذاب ، والبيض المخفوق بالسكر والقشدة الحامضة مع الصودا والملح. يقلب ويضاف الدقيق. يجب أن لا يكون العجين حادًا. اترك الخليط لمدة 10 دقائق للراحة. قم بتكوين منتج من العجين ، وقم بتغطيته بمنشفة واتركه لمدة 40 دقيقة تقريبًا. بعد 40 دقيقة ، يمكنك بالفعل خبز.

خثارة العجين

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة. (250 مل) دقيق
  • 200 غرام من الجبن المنزلية
  • 100 غرام زبدة ناعمة
  • 2/3 ملعقة شاي. المياه الغازية
  • 0.5 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1 بيضة
  • 100 غرام سكر

الطبخ

اخلطي الدقيق مع الملح والصودا. بشكل منفصل ، يُخفق الزبدة مع السكر ، ويُضاف الجبن الأبيض والبيض ويُمزج جيدًا. يعجن العجين ليس بارد جدا. المنتجات من العجين الجبن المنزلية لينة جدا والعطاء. إنه مثالي لخبز الزنجبيل والكعك الحلو.

هذه الوصفات الرائعة سوف تساعدك على الخروج أكثر من مرة! احتفظ بها لنفسك. لا تنسى مشاركة وصفات العجين المفيدة مع الأصدقاء ، فالخبز لا يترك أي شخص غير مبال!

شاهد الفيديو: خبز رائع بحشوة لذيذة Every Thing With Dadah (شهر اكتوبر 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send